粉蕉糯米粽 ,或 Khao Tom Mud 是一种用糯米和椰奶制成的甜点。然后用香蕉叶或椰子叶包起来,加入香蕉或黑豆馅,蒸熟。在南方,南方一般用糯米和椰浆,用香蕉叶包裹,如果包裹在椰叶里,就叫白饭。用绳子绑起来,
粉蕉糯米粽 ,作简单,味道鲜美。
原料和配料
1、糯米1公斤。
2.椰浆加少许椰浆1公斤。
3. 3杯半白糖
4. 盐 1 汤匙堆放
5. 3汤匙植物油
6.香蕉已经很熟了,大概1个梳子。
7、黑豆半公斤 (在水中浸泡一晚)
8. 香兰叶 1把
9. 香蕉叶、香蕉、南娃,擦干净(提前3天买,这样香蕉叶包起来会软,不会折断)
10. 绑绳
制作过程
1、糯米用明矾洗3次(明矾会使大米变硬不易变质),淘洗干净,然后浸泡在水中,待用。
2. 将平底锅放在火上。把椰浆转小火,加入班兰叶,用中火继续炖。大火煮沸,然后加入盐。
3. 将糯米翻过来洗干净,然后放入蒸笼(糯米蒸笼),沥干水分。
4. 大米已经沥干。倒入并用之前煨好的锅搅拌。中光继续搅拌至干。
5. 加入植物油,防止米饭粘在椰奶上。
6.加入细砂糖继续搅拌至干。
7.然后关灯,搁置一边。
8、将泡了一夜的黑豆彻底清洗干净。然后用中火煮沸,煮沸后转小火,继续煮,煮软后,将豆子压碎,看是否嫩。
9. 之后,提起并过滤水,让豆子排出。
10. 拿一把锤子把它撕成两半。 (打结前,先在水中浸泡15分钟左右,使其柔软易打结)
11. 香蕉,对半切开
12.然后包好,蒸2小时。
推荐食物 :椰 奶 香 蕉 味道香甜