绿咖喱  ，这是真正的泰国美食 起源于泰国 但是影响了香料的使用 并且来自印度和阿拉伯的椰奶，牛肉，鱼，鸡肉或猪肉等肉类是主要成分，添加以椰奶，茄子，糖，鱼露，非洲青柠叶和罗勒调味的蔬菜。 有人把椒放下了。

营养价值的绿咖喱

绿咖喱 ，青咖喱的主要食品价值。包含大量的蛋白质，脂肪和高膳食纤维，来自茄子和咖喱酱中的成分。

此外，咖喱的成分是有价值的草药，例如茄子，止痛药，止血药，利尿药和支气管痉挛。风湿病，青柠叶，罗勒叶：辣椒，洋葱，大蒜，高良姜，柠檬草有助于驱风，缓解绞痛，肠胃气胀，帮助食欲，祛痰，治疗感冒。

成分

鱼丸250克

茄子100克

100克椰奶

500克椰奶

绿咖喱酱40g

棕榈糖15克

2汤匙鱼露

4红辣椒，对角切成薄片

罗勒4克

2片非洲柠檬石灰

怎么做

1）搅拌椰奶以使其破裂。放上咖喱酱，与椰奶一起炒至香。然后加入鱼丸并翻炒。

2）将椰奶尾巴放入锅中，煮沸并慢炖，直到肉变软与茄子用鱼露，棕榈糖调味

3）加入辣椒加入切碎的非洲青柠叶和罗勒叶。

4）放入碗中。

A trick

1）绿咖喱的颜色为浅绿色，而从椰奶中获得的油则为深绿色。如果处理不当，将导致咖喱颜色不同，例如深绿色到泥泞的颜色。由于无法将咖喱酱炒至椰奶不会使它破裂。未熟的咖喱酱减少咖喱的香气

2）茄子应切成薄片。放在沸腾的汤里或将它们浸泡在盐水中否则，茄子将变黑。不开胃

3）在汤中加入茄子向下压直到煮熟。这样茄子就不会显得黑色

正宗的泰国美食

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