粉蕉糯米粽  ,或 Khao Tom Mud 是一种用糯米和椰奶制成的甜点。然后用香蕉叶或椰子叶包起来,加入香蕉或黑豆馅,蒸熟。在南方,南方一般用糯米和椰浆,用香蕉叶包裹,如果包裹在椰叶里,就叫白饭。用绳子绑起来,

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粉蕉糯米粽 ,作简单,味道鲜美。

原料和配料

1、糯米1公斤。

2.椰浆加少许椰浆1公斤。

3. 3杯半白糖

4. 盐 1 汤匙堆放

5. 3汤匙植物油

6.香蕉已经很熟了,大概1个梳子。

7、黑豆半公斤 (在水中浸泡一晚)

8. 香兰叶 1把

9. 香蕉叶、香蕉、南娃,擦干净(提前3天买,这样香蕉叶包起来会软,不会折断)

10. 绑绳

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制作过程

1、糯米用明矾洗3次(明矾会使大米变硬不易变质),淘洗干净,然后浸泡在水中,待用。

2. 将平底锅放在火上。把椰浆转小火,加入班兰叶,用中火继续炖。大火煮沸,然后加入盐。

3. 将糯米翻过来洗干净,然后放入蒸笼(糯米蒸笼),沥干水分。

4. 大米已经沥干。倒入并用之前煨好的锅搅拌。中光继续搅拌至干。

5. 加入植物油,防止米饭粘在椰奶上。

6.加入细砂糖继续搅拌至干。

7.然后关灯,搁置一边。

8、将泡了一夜的黑豆彻底清洗干净。然后用中火煮沸,煮沸后转小火,继续煮,煮软后,将豆子压碎,看是否嫩。

9. 之后,提起并过滤水,让豆子排出。

10. 拿一把锤子把它撕成两半。 (打结前,先在水中浸泡15分钟左右,使其柔软易打结)

11. 香蕉,对半切开

12.然后包好,蒸2小时。

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